Už vás nebaví masové kousky plné konzervantů a umělých přísad? Zjistěte, jak snadno si můžete doma připravit zdravé a chuťově výrazné pokrmy, které potěší vaše chuťové buňky a dají vám plnou kontrolu nad jejich složením. Začněte své domácí dobrodružství ještě dnes!
Stále více lidí se rozhoduje pro domácí přípravu vlastního masa. Je to nejen způsob, jak získat zpět kontrolu nad tím, co jíme, ale také příležitost objevit nové chutě a užít si vaření. Doma připravené maso se vyhýbá umělým přísadám, konzervantům a nadměrnému množství soli, které se často vyskytují v kupovaných výrobcích.
Uzená svíčková na svátky
Ingredience:
- Potřebujeme 2 vepřové panenky,
- 3 bobkové listy,
- 3 stroužky česneku,
- sůl,
- olej,
- několik zrnek pepře a oregano.
Volitelně:
- Rozmarýn: 2 větvičky rozmarýnu,
- 2-3 větvičky jalovce,
- několik jalovcových semínek,
- trochu sena nebo čaje.
Způsob přípravy:
- Z panenky odstraníme fólie, omyjeme ji a osušíme. Koření rozdrtíme, smícháme se solí a olejem a potřeme jím svíčkovou. Necháme nejméně dvě hodiny odležet.
- Rozmarýn, jalovec a seno vložíme na dno velké pánve se silným dnem. Položte na ni mřížku (nejlépe na nožičkách, aby mezi bylinkami a masem byl prostor), vložte do ní maso a přiklopte pokličkou.
- Nastavte nízkou teplotu. Uzení trvá asi 2 hodiny (můžete použít sondu a nastavit teplotu na 65 stupňů).
- Svíčkovou můžete podávat teplou nebo studenou.
