Jaký druh masa je libový? Libové maso dodává tělu kvalitní bílkoviny, které jsou nezbytné pro správné fungování našeho organismu. V kombinaci se zeleninou bohatou na vitaminy a minerály a zdravými tuky tvoří základ vyvážené stravy. Jaké druhy masa byste si měli vybírat a proč byste je měli pravidelně konzumovat?

Jaké maso je libové? Obsah tuků v mase se může výrazně lišit v závislosti na části jatečně upraveného těla. Odborníci na výživu rozlišují několik kategorií masa podle obsahu tuku:

• tučné maso: více než 25 % tuku (např. slanina),
• tučné maso: 10 až 25 procent tuku (např. klobásy, paštiky, uzené maso),
• libové maso: 3 až 10 % tuku (např. vnitřnosti),
• libové maso: méně než 3 % tuku (např. svíčková).

Právě v poslední skupině se nacházejí potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin. Pravidelná konzumace libového masa dodává tělu potřebné živiny bez dalších kalorií z tuku.

Proč byste měli do svého jídelníčku zařadit libové maso?

Libové maso je bohaté nejen na kvalitní bílkoviny, ale také na další důležité živiny. Jeho zařazení do každodenního jídelníčku může přinést mnoho zdravotních výhod.

Vynikající zdroj bílkovin

Bílkoviny hrají v těle zásadní roli – jsou stavebním materiálem pro svaly, podílejí se na regeneraci tkání, syntéze enzymů a hormonů. Libové maso poskytuje tělu vysoce kvalitní bílkoviny obsahující všechny esenciální exogenní aminokyseliny, které si tělo nedokáže vyrobit samo.

Výhody bílkovin obsažených v libovém mase:

• podporuje regeneraci svalů po cvičení,
• poskytuje delší pocit sytosti, což pomáhá kontrolovat tělesnou hmotnost,
• podílí se na imunitních procesech a podporuje tvorbu protilátek.

Která masa jsou libová?

Zde jsou uvedeny nejchudší druhy masa, které můžete zařadit do svého jídelníčku:

• drůbež: kuřecí nebo krůtí prsa bez kůže a stehna bez kostí a kůže,
• Králík: jedno z nejchudších mas s vysokou výživovou hodnotou,
• telecí maso: např. řízky, plecko, kýta,
• hovězí maso: svíčková, rostbíf, plec, bůček,
• vepřové maso: svíčková, roštěná, gamon.

Pro zachování cenných živin v libovém mase je důležité používat správné metody tepelné úpravy. Mezi ně patří vaření v páře nebo ve vodě a pečení v troubě. Pokud se vyhnete smažení, zachováte nízký obsah kalorií a maximum živin.