Myslíte si, že míchaná vajíčka už vás nemohou ničím překvapit? Stačí jedna jednoduchá přísada, která dodá pokrmu jedinečnou chuť a dostane vaši rodinu do kuchyně ještě dřív, než dosmažíte.
Míchaná vajíčka s cibulí jsou jednou z mnoha variant tohoto pokrmu, ale málokdo přidává na pánev česnek, a to je škoda, protože tato jednoduchá ingredience dodává vaječným pokrmům zvláštní šmrnc. Kombinace cibule, česneku a vaječné hmoty smažené na másle je skutečnou poezií chutí.
Jak udělat míchaná vajíčka lehká a vzdušná?
Tajemství lehkých a vzdušných míchaných vajec spočívá v detailech. Většina lidí rozklepne vejce přímo na pánev a míchá, dokud se žloutek a bílek nepromísí a nespojí. Já míchaná vajíčka připravuji trochu jinak – vejce rozklepnu do mísy, rozšlehám je metličkou, přidám 1-2 lžíce 12% smetany, přírodního jogurtu nebo dvojité smetany a rychle zamíchám. Uvařenou vaječnou směs přeliji do hrnce. Díky dalším přísadám jsou hotová míchaná vajíčka vzdušná, jako obláček, a velmi jemné chuti.
Jak připravit míchaná vajíčka s cibulí a česnekem?
Tato chuťově výrazná míchaná vajíčka smažím na obyčejném oleji nebo na oleji ghí. Na pánev nejprve přidám na kostičky nakrájenou cibuli (podle potřeby na tenké proužky). Když cibule zprůhlední a změkne, přidejte nadrobno nakrájený česnek a za stálého míchání smažte 1 minutu (česnek nesmí ztmavnout, jinak budou míchaná vajíčka hořká). V dalším kroku přidejte vaječnou směs a smažte, dokud vejce nezhoustnou.
Tip: Nemáte rádi intenzivní chuť česneku? Běžný česnek můžete nahradit čerstvým nebo sušeným divokým česnekem, který pokrmu dodá jemnou chuť.
Recept: Míchaná vejce s cibulí a česnekem
Chutná a výživná varianta snídaně.
Složení
- 4 velká vejce
- 1 lžíce 12% smetany
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 a 1/2 lžíce másla
- sůl a pepř
Také:
- 1/2 malého svazku zelené cibule
Způsob vaření
- Připravte si ingredience Vejce rozšlehejte se smetanou. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek (česnek můžete také prolisovat nebo jemně nastrouhat). Zelenou cibulku omyjte, osušte a nakrájejte.
- Smažení Rozpalte olej aosmažte cibuli do průhledna, poté přidejte česnek a za stálého míchání smažte 1 minutu. Do pánve vlijte vaječnou směs a promíchejte. Za občasného míchání vařte, dokud vejce nezhoustnou. Míchaná vejce podle chuti osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem.
Jak podávat míchaná vejce s cibulí a česnekem?
Hotová míchaná vejce posypu cibulí a česnekem se zelenou cibulkou. Voňavé klíčky, jako je řeřicha, vojtěška, brokolice, ředkvičky a slunečnice, také krásně doplňují chuť pokrmu a jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Pokrm podávám s chlebem a porcí čerstvé zeleniny, jako jsou: rajčata nakrájená na čtvrtky, okurky, ledový salát a rukola.
