Maďarská kuchyně je známá svými bohatými chutěmi a vůněmi a paprikás csirke neboli kuře v paprikové omáčce patří k našim oblíbeným jídlům. Jeho krémová papriková omáčka si získala srdce mé rodiny a díky snadné přípravě je ideální pro rodinnou večeři.
Paprikáš čirke je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel maďarské kuchyně. Aromatická smetanová omáčka s intenzivní paprikovou chutí si podmaňuje chutě po celém světě. A nejlepší na tom je, že je neuvěřitelně snadná na přípravu a ingredience jsou dostupné v každém obchodě s potravinami. Pokud chcete překvapit své blízké, paprikás csirke bude skvělou volbou pro rodinnou večeři.
Paprikás csirke – tradiční maďarská chuť ve vaší kuchyni
Paprikás csirke neboli kuře v paprikové omáčce je jedním z nejcharakterističtějších jídel maďarské kuchyně. Jeho historie sahá až do 19. století, kdy se stalo nepostradatelnou součástí maďarského stolu. Základem pokrmu je jemné drůbeží maso, které se dusí v aromatické omáčce z cibule, papriky a smetany. Klíčovou ingrediencí je maďarská mletá paprika, která pokrmu dodává hloubku chuti a krásnou barvu.
Tento pokrm se nejlépe hodí k těstovinám, bramborám nebo tradičním maďarským knedlíkům zvaným zhemlegombocs. Můžete ho také zpestřit přidáním nakrájené papriky, hub nebo rajčat, které obohatí jeho chuť a dodají mu ještě větší šťavnatost.
Jak připravit chilli papričky doma?
Navzdory svému exotickému názvu je paprikás csirke pokrm, který lze snadno připravit v každé kuchyni. Zde je seznam ingrediencí potřebných k přípravě tohoto chuťově výrazného pokrmu:
Ingredience:
- Potřebujete: 500 g kuřecích prsou,
- 4 lžíce oleje nebo másla,
- 1 velká cibule,
- 1/4 šálku maďarské sladké papriky,
- 2 lžíce mouky,
- 1 a 1/2 šálku kuřecího vývaru,
- 1 šálek smetany,
- 1 lžička citronové šťávy,
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
- Kuře nakrájím na kousky a osmažím na 2 lžících rozpáleného tuku, dokud na povrchu nezbělá. Pak ho přendám na talíř vyložený papírovou utěrkou.
- Na stejné pánvi rozehřeji zbývající 2 lžíce tuku a přidám cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka. Smažím ji na mírném ohni, dokud nezprůsvitní.
- Pak přidám papriku a mouku a chvíli smažím za stálého míchání, aby se koření nepřipálilo.
- Přiliji vývar a důkladně promíchám, abych odstranil případné hrudky. Podle chuti osolte a opepřete.
- Když vývar přejde varem, přidejte kuře, ztlumte oheň a za občasného míchání vařte pod pokličkou asi 30 minut.
- Po uplynutí této doby vyndám kuře z omáčky a vložím ho do samostatné nádoby. Do omáčky přidám smetanu a citronovou šťávu, promíchám a podle chuti dochutím.
- Vrátím kuře do omáčky a několik minut ji prohřívám.
Paprikáš csirke je vynikající podávat čerstvý, dokud je omáčka ještě horká a aromatická. V kombinaci s tradičními maďarskými přísadami je to skutečná gurmánská hostina.
Paprikáš čirke je pokrm, který potěší každého milovníka maďarské kuchyně. Pokrm je snadný na přípravu, chutný a lahodný, ideální pro rodinnou večeři. Pokud jste ho ještě neochutnali, určitě vyzkoušejte tento recept a zjistěte, proč Maďaři paprikovou omáčku tak milují!
